sélection tradition Neuchâtel Blanc AOC, Non filtré, Collection Chandra Kurt
Specialità neocastellana prodotta con uve Chasselas Fendant Roux, il Neuchâtel blanc non filtré è il primo vino dell'annata, messo in vendita il terzo mercoledi di gennaio.
La presenza di fecce in sospensione lo rende torbido alla vista e gli conferisce inattese note di agrumi, in particolare di pompelmo.
Servito come il Neuchâtel blanc, è adatto come aperitivo o, a tavola, accompagna un pesce del lago. Fa meraviglie con gli asparagi o le uove sode.
Alcuni lo bevono molto giovane, torbido di giovinezza. A noi piace compiuto, il colore leggermente offuscato. In questo caso proviene da un imbottigliamento estivo e sopporta alcuni anni di invecchiamento senza perdere la sua freschezza, poiché le fecce lo conservano.
Temperatura di servizio: 10-12°C
Vintage : 2023
75cl