60 Hektar. Drei Anbaumethoden.
16 Hektar im Eigenbesitz. 24 Hektar in Partnerschaft. 20 Hektar wurden von Winzern erworben, zu denen seit mehreren Generationen Beziehungen bestehen.
Das Château d’Auvernier arbeitet nach einem traditionellen Produktionsmodell. Ein Teil der Weinberge gehört dem Château. Ein weiterer Teil wird direkt von unseren Teams auf Parzellen bewirtschaftet, die uns zwar nicht gehören, die wir aber täglich bearbeiten. Der dritte Teil wird von unabhängigen Winzern bezogen, mit denen das Château d’Auvernier seit mehreren Generationen Beziehungen unterhält. Dieses flexible System ermöglicht es uns, unser Produktionsvolumen zu steuern und gleichzeitig eng mit lokalen Akteuren zusammenzuarbeiten, die Teil der Geschichte unseres Terroirs sind.
Kalkboden, ein See und 100 Meter mehr Höhe als im Burgund
Der See gleicht die Höhenlage aus. Der Kalkstein hält das Nötige zurück. Die Rebe bezieht das, was sie braucht, aus zwei bis drei Metern Tiefe.
Die Böden in Neuenburg sind kalkhaltig und teilweise nicht sehr tief, bieten den Wurzeln jedoch zwei bis drei Meter Untergrund, in dem sie sich ausbreiten können. Die geologische Struktur ähnelt der des burgundischen Terroirs: derselbe Kalkstein, dieselbe Entwässerungslogik, dieselbe Fähigkeit, gespeicherte Wärme wieder abzugeben. Der Unterschied liegt in der Höhenlage, die etwa 100 Meter höher ist als in der Côte d’Or. Die Nähe zum Neuenburgersee gleicht diesen Unterschied jedoch aus: Indem er die Temperaturen reguliert, Spätfröste abmildert und die Vegetationsperiode verlängert, macht er das Terroir für anspruchsvolle Rebsorten wie den Pinot Noir geeignet.