Questo vitigno bianco è chiamato “pinot beurot” in Borgogna, “malvoisie” nel Vallese, un tempo “tokay” in Alsazia o “pinot grigio” nel sud. Ricco, corposo e complesso, il pinot grigio viene vendemmiato a piena maturazione.
Dà vita a un vino secco dal colore oro scuro. Arrotondato e brillante, questo vino è perfetto per concludere i pasti. Si apprezza con un pesce in salsa, sorprende se abbinato a una blanquette di vitello o a un cappone di fattoria. Si abbina senza problemi ai formaggi dal carattere deciso, anche dopo un vino rosso.
Temperatura di servizio: 8-10 °C
Contiene solfiti.
