Durabilité

Depuis 1603, ce n’est pas seulement le domaine qui se transmet à la prochaine génération, mais aussi le respect de la terre. Que cela soit dans le travail au quotidien ou dans les investissements, la durabilité est un engagement qui fait partie de l’ADN des Caves du Château d’Auvernier.

L’ensemble du domaine est labellisé Production intégrée et développement durable selon le cahier des charges de VitiSuisse Pronatura et est actuellement en cours de conversion Bio. Plus du tiers de l’électricité est produite sur site en photovoltaïque et 80% du chauffage fonctionne par revalorisation de ceps de vignes. Nous produisons notre propre azote et désinfectons les canalisations avec de la vapeur d’eau.

Le domaine produit ses propres engrais naturels et valorise les lies de fermentation en les livrant à la STEP de la commune de Milvignes qui en fait du gaz naturel.